Thomas Lepold

Dipl.-Ing. Lebensmitteltechnologie

ist seit fast 20 Jahren Berater für Produkt- und Qualitätsentwicklung im Backwaren-Handwerk. Seine jahrzehnte lange Erfahrung mit Bäckereien, die ihn in hunderte Betriebe geführt hat, hat ihm auf der einen Seite das technologische Rüstzeug gegeben. Gleichzeitig hat die Beschäftigung mit den lebendigen Kräften (Ätherkräfte) in der Nahrung zu einem völlig neuen Verständnis der Möglichkeiten geführt, wie der Mensch die Qualität der hergestellten Backwaren zu steigern vermag.